Pates de fruits---法式水果软糖（百香果软糖）

回炉重造一次后，总结出一些贴士供大家参考：
1. 熬糖浆的时候一定要不断搅拌，不然会糊底！
2. 煮好的糖浆要确保每个角落都是107度，最终的状态比较像很稠的藕粉（见图二）。搅拌刮刀放置一旁一两分钟之后可以看见挂在上面的糖浆已经变硬凝固，如果没有凝固，就接着再熬。
3. 模具一定要刷油，不然有可能抠不下来。
4. 吃不完可以送人，糖可以保存很久。#零食💕#

2020-06-05