超柔软大理石纹吐司

眼看天气热了，这款面包可以消耗抹茶粉和可可粉，综合了几家教程，中种法，先常温发酵2小时，再冰箱冷藏4小时，之后中种与主面团材料混合，揉出面筋，冰箱冷冻20-30分钟，之后按楼主方法做抹茶和可可面团，整形编辫，二次发酵，180度烤35分钟，出炉。反思：这次编辫松紧度还是不错的，而且很均匀。记得下次盖盖儿，面包颜色会更更好看。

2020-06-04