干蒸烧卖（虾仁）

用饺子皮做的，馅儿是用鲜肉、香菇、榨菜、干子切丁炒香，加葱姜末拌的熟糯米。包好后要立即蒸熟，摊凉后再冷冻保存。不要包好后直接冷冻保存，否则解冻后再蒸，皮很难熟。

2020-06-04