好吃的炖鸡腿，孩子吃了停不下来的那种

综合了下菜谱和评论里的，好吃~八个鸡腿划拉两刀冷水放料酒姜片焯出血沫后洗净，冷油30克+35克冰糖/白砂糖小火熬到焦糖色（起大泡转小泡）后放入鸡腿炒上色，加姜片蒜粒，八角大料桂皮花椒香叶干辣椒等等我家里有啥香料都往里放了，炒出香味后加生抽一勺老抽一勺蚝油一勺，炒匀加开水沒过鸡腿，加盖大火转小火煮30分钟，然后看情况加点盐，大火收汁出锅。干辣椒可以多放几个~

2020-06-04