轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

感谢方主，按照方子来的，但最后的糊有很多小泡泡，可能有两点，一是蛋白打发心里没底，没有打发到做戚风的那种，然后预热烤箱，我是蛋白打发一半才想起来去预热；第二是和蛋黄糊一起搅拌的时候我比较用力，那会就很多泡泡了，导致放进烤箱烤的时候没有爬高，130度50分钟之后，我上火150度15分钟，没有上色，又上火170度烤了15分钟，才有这个淡淡的颜色！还好口感不错，软绵、入口即化，好吃！我烤的时候六寸模具外面放了方盆，就没有用锡纸了。#晚餐•2020年6月3日#

2020-06-03