最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

太石了😂另一个芝多粉少奶少的方子反而口感清爽。之前完全按方子用8寸圆模中空了，这次延长时间，降低温度，用水浴，效果还行。
下次试试正常芝士量烫面加后蛋，看效果会不会好些，原方子的芝士口感和蓬松度是很好的，就是太容易中空（图23）。

2020-06-02