戚风蛋糕（8寸）

做了两次，发现只能放到最下面一层，前面放到倒数第二层，上面开裂严重。倒扣的时候掉下来弄散了又重新做了次，倒扣放了一晚，味道都挺好的，就是有凹底，下次试试把下火调高一点。
还有把自己模具搞错了，之前一直以为送的是6寸的模具，今天把蛋糕底垫拿出来用才知道是8寸的，这个方子是8寸模具刚刚好。
建议温度分段调试，60分钟前30分钟低一点点避免开裂严重，后30分钟高一点

2020-06-01