比五道口枣糕王还好吃的枣糕

最近在控糖，另外家人麦麸不耐受，所以改了一些地方：120g低筋粉改成60克无麦麸粉（相当于低筋面粉）＋60克杏仁粉；蛋黄里面的10克糖被我省掉了。然后除了蛋白其他都是放在一起直接用机器搅拌的，差不多感觉也可以 。这样切成12份，每份碳水大约15克，供参考。（当然无麦麸粉和低筋粉差距还是很大的，另外家里没有核桃了就没有放）。大学的时候在南京有一家卖枣糕的小店每天到了时间就排长队，我们一边咽口水一边排队等。这个无麦麸版差距还是有但也很不错了，感谢上传。
 

2020-06-01