晚餐•2020年5月31日

#晚餐•2020年5月31日#

1.黄鱼清洗，剪刀✂️剪开鱼肚，除掉内脏和黑膜。
2.少许盐、黄酒，生姜、大葱腌制30分钟去腥。
3.倒掉腌制出的水，在餐盘底部摆放生姜条和大葱段，再把剪开鱼肚的黄鱼放在葱姜上，鱼脊立起，鱼肚平放两边，也是一造型。
4.水开后入蒸锅7分钟，取出倒掉蒸出的水。
5.放上大葱丝、小米椒圈、青椒碎，倒入一勺蒸鱼豉油，再入锅蒸3分钟取出。
6.锅中放辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜蓉小火炒制金黄，浇淋于洒了小葱的黄鱼上。
鱼肉鲜嫩咸鲜，配合小米椒和青椒的辣，还有炒香的蒜蓉的脆，口感丰富。

2020-05-31