全蛋海绵蛋糕

因为做法相对简单试着做了两次，第一次做组织粗糙、硬、太甜，第二次做糖减少20克，用手搅拌过筛面粉，水浴法150度40分钟；165度40分钟，成品组织细腻很多、松软、甜度合适，算成功了，但我还是喜欢蛋白蛋黄分离古早蛋糕糕体更细腻松软入口即化的口感。 #午餐•2020年5月31日#

2020-05-31