午餐•2020年5月31日

0531记录
圆白菜：400g
胡萝卜：265g
洋葱：220g
虾皮：30g
炒鸡蛋：245g
干香菇：20g
香菇水：50g
水：600g(约2碗)
干米粉：360g
猪肉罐头：227g(1罐)

成品2208g(4人份)

做法：
1.圆白菜，胡萝卜，洋葱，香菇切丝。
2.鸡蛋炒好，虾皮炒香，盛出备用。
3.油锅下香菇，洋葱炒出香味，加入胡萝卜，圆白菜翻炒变软，加入水。水烧开后，加入食盐，酱油调味
4.将米粉加入，埋在菜下面，泡到汤，先不翻动。
5.中火约4分钟，水份快干时，放入芹菜和炒鸡蛋，炸好的红葱头。
6.煮1分钟，关火，焖5分钟。之后再翻拌均匀。


这是婆婆教的炒米粉方法，炒出来的米粉吸足了汤汁，很入味。

#午餐•2020年5月31日#

2020-05-31