全麦吐司

近期吐司老是翻车，就越来越不爱山茶花粉，吸水性炒鸡差！这个方子我减了差不多20多克水，还是觉得粘手；有朋友喜欢吃咸口，糖减到40克两条吐司，一个面团仅153克，前所未有的少（以往至少有160多克），本想烤平顶，结果发酵8分多了，还是烤了山形。烤温：西门子185度37分钟，颜色淡淡的，好在涨势还是很喜人、出炉也比较坚挺、不塌！

2020-05-31