早餐•2020年5月31日

#早餐•2020年5月31日#
Mark一下制作步骤，备忘。
1.黄豆适量泡6-7小时，一般睡前泡就好了。
2.第二天早上倒掉泡豆子的水，清洗干净，黄豆加水放入搅拌机打浆。
3.用过滤袋将豆渣滤出单独装在碗里。
4.用多用大蒸锅煮豆浆，注意豆浆会假沸溢出，不要妄图还在蒸锅上同时做统筹法。也不要试图用小奶锅煮豆浆，收拾溢出的灶台太烦人了，工作量巨大。一定要看着火看着锅，别开小差。
5.豆渣隔水蒸十分钟左右，加适量糯米粉，普通面粉，水，盐，时蔬适量搅拌均匀备用。
6.平底锅加热，放入适量油，将糊状物适量倒入平底锅，均匀摊开，薄饼味道更好，更易熟。可适量撒些芝麻。
7.一定要等薄饼凝固好成型后再翻面，切记切记，否则饼全散了，散了，信心瞬间会被击碎。
8.来回翻面煎至金黄，最后盖上锅盖焖一会出锅即可。  

2020-05-31