风靡法国的苹果隐形蛋糕

#晚餐·2020年5月30日# 原图6p～
口感是苹果布丁 味道就是甜口鸡蛋羹
记录一人份的量:
45g面粉 1个苹果 80g牛奶 40g全蛋液 面粉过筛至碗中 蛋液+10g白醋去腥再混合牛奶最后过筛至面粉碗拌匀 苹果切片倒入面糊拌匀 因为我苹果很脆很甜没有另加糖
200℃预热十分钟170℃中层30分钟转下层180℃19分钟 出炉放凉冷藏2小时

冷藏后真滴超好吃 🈚蛋腥味 因为都过筛了蛋奶冻口感超嫩滑！苹果烤完出了好多水 下次牛奶得减到50g 苹果确实是切得越薄越好 叠起来好看又好吃更有千层感 但俺刀法不行希望以后熟能生巧

为了拍照好看撒了糖粉 吃起来甜味太重 比较单调 表面撒可可粉增添苦味应该更佳 适合配黑咖

总之就是很快手 成品意外地合我胃口 喜欢嫩滑的鸡蛋羹布丁hhh可以常做～刚好家里总囤着🍎🤗变着花样吃

2020-05-31