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Angel_l 做过

据说这是发哥最爱菠萝油!超详细面包制作视频,不看绝对后悔!

Tips:
1. 按照配方材料量减半
2. 面包部分需再加入一些淡奶油
3. 发酵两倍按下不回弹后,不需要排气,直接分成8个(下次该分成10个大小更适合)。
4. 面包和酥皮之间扫一层蛋清
5. 上下火175℃,烤20分钟左右。
6. 稍微上色后及时加盖锡箔纸继续烤。
7. 【面包和酥皮得糖量要适度减少一些,防止过甜】

2020-05-30