卖萌专用之迷你蝴蝶酥

练习开酥，第二次做蝴蝶酥，第二次做的更好点，破皮不多，就是擀的时候皮子有厚薄。没松弛20分钟，而是在擀之前冷冻了5分钟，擀的时候在正反两面撒粉保持干燥，感觉这样皮就不容易破。

2020-05-30