奶香红糖馒头（第一次就成功）

#午餐•2020年5月30日#
基本按照菜单食材用量和方法，我用的只是安琪的普通高效干性酵母7.5g，没有牛奶我用的奶粉，菜单中的牛奶量，我一半水分冲奶粉，一半溶解红糖，分别拌到面粉里，也避免了有的伙伴说牛奶和红糖会乳化的问题。第一次发酵一小时后一定要多揉一会儿，这样做出来的馒头特别蓬软，果然是这样。比我自己之前做的每一次都好吃。

2020-05-30