早古味蛋糕

#早古味蛋糕# 上次模具进水了，这次用网格把水隔开烤，上下火150℃烤了不知道有没有20分钟感觉上色够了，又没有锡纸盖，就把上火调成100℃烤。20分钟后，竹签插进去蛋糕好湿。调回上下火150℃烤15分钟，再烤20分钟，还是有点湿，没办法了拿出来晾凉吧。原配方给的烘烤温度是上下火150℃一个钟。也不知道哪里出错了，烫面温度应该没有问题，总感觉高速转中速打蛋白总是达不到想要的效果，要学习的实在是太多了。 #宵夜😝#

2020-05-30