米其林餐厅🍴焦糖布丁🍮

三十克糖配三十克水刚好，第一次熬焦糖失败，因为我不断翻搅。第二次我看了别的方子说熬焦糖不需要搅拌。才成功了，拔丝也成功了，用了锡纸包住一个碗来拔的。也要抹油，可惜这个焦糖拔丝好快要化 放冰箱也不行。差点等不及我的布丁熟呢。第一次还是很成功的开心。一分钟就吃完哈捣鼓一个多小时

2020-05-29