厨艺记录

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做了葱油鸡，这是半只鸡 非常成功，但是还是有些腥，问了办公室的人，这主要来自于鸡肉里的血水，所以一般都先焯 一下，但我又觉得这样就不嫩了。下回改进一下。
我人生第一次处理一只鸡。
正士作的刀好用。

2020-05-29