叉烧肉

1.选肉非常关键的第一步 梅肉 三层肉不错之选
2.这次我选优质三层肉 皮可以烤后再去掉
3.配料 ：姜片 葱白去腥
 耗油 生抽 盐 蜜 李锦记叉烧酱 糖 白酒 鸡精少许
4.务必腌之够味 牙签穿一下小孔   方便入味
   腌好放冰箱隔夜最好
5.烤前烤箱预热200℃ 5分钟
6.上架前稍滤干酱汁 刷上蜜酱
7.蜜酱调配 ：
  盛出30克左右的淹料汁 一半淹料汁一半纯蜜
8.190℃ 20分钟
   烤前刷一次蜜酱 烤10分钟再刷一次蜜酱
9.翻一面再17分钟 刷蜜酱  同上中间多刷一次
10.最后纯蜜刷一次再烤3分钟。
甜蜜蜜 单纯味道 蜜和叉烧酱味道超级赞
地地道道粤式蜜汁叉烧😋

2020-05-29