蔓越莓奶酥面包

做馅时加了一个蛋的蛋液，比配方中蛋液多一倍，，所以烤制时爆馅，但不影响整个面包的完整性和形状。我二次都是用烤箱发酵的，时间分别为40分钟、30分钟，效果挺好。刷蛋液时加了几滴柠檬汁，除蛋腥味。烤箱180度16分钟。装饰黑芝麻撒多了，不好看但很香，下次做少撒点白芝麻。总的来说，对这次作品算满意，发酵充分，口感香软，打分90分。

2020-05-28