2020年05月28日

六寸，小台农芒果刚好用了七个，芒果泥350g，芒果块200g，淡奶油150g，吉利丁10—12.5g，流心分了一部分芒果泥，50—80g左右
因为需要外带，封层用了柠檬镜面来防止氧化
慕斯主体也用了15ml柠檬汁，增加风味也能延缓芒果氧化

2020-05-28