东菱面包机馒头

昨天第一次做馒头，因为用了之前做面包剩下的已经过期的酵母（没有活性了），就没有成功发起来。今天重新买了酵母，做的就很成功！酵母活性检测，可以拿一杯温水，小于40度的，倒入酵母，搅拌，静置5分钟，表面有起泡沫的就是有活性的酵母。
我按照配方，将水换成奶粉的奶，没有加盐，做出来感觉没什么味道，也不会甜。下次用牛奶，然后再加10克奶粉看下味道会不会好点。这次馒头切的时候卷的太粗，下次可以弄细一点会更好看。

2020-05-28