青汁布丁

最近家里的吉利丁都被我用完了，真心果断收藏的又一法宝，各种布丁果冻做做做

一、食材
1、青汁粉（大麦若叶）
2、白糖（2勺）
3、牛奶（250毫升）
4、吉利丁片（8克）

二、教程
1、准备250毫升牛奶或是250毫升温开水➕入6勺奶粉搅拌均匀
2、8克吉利丁片用冰水泡软
3、锅中倒入牛奶，下两勺白糖，小火煮开至白糖融化，关火凉却大概60度左右放入吉利丁，搅拌至融化后呈出备用
4、煮好的牛奶冷却一下倒入青汁粉，搅拌均匀后倒入模具中，放冰箱冷藏一晚即可取出

三、tips
1、吉利丁水用冷水融化，天热最好用冰水，温水和自然温度凉水泡完容易改变它的形状，部分会被溶解到水里
2、牛奶煮开后冷却大概60度放入吉利丁片最好，温度太高担心凝结功效会降低
3、食材中的青汁粉也可以换抹茶粉，这个青汁粉我用的大麦若叶，搅拌完它会有青汁粉沉淀在底部，脱模的时候我觉得好好看，喜欢的亲可以试试

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2020-05-27