叶小小手工甜品 做过 双倍椰蓉奶酥吐司 减了10g水,不知道什么原因发酵的时候用了一个半小时勉强八分满,烤完拿出来也没有涨高,请老师指点迷经,还有就是侧面和底部有的地方颜色深,是火太大了吗? 2020-05-27
手拉那个面团还没有出膜
发酵温度不足呗或者面筋没打够
面筋打过了,都会长不高
2020-05-28