午餐•2020年5月26日

#午餐•2020年5月26日#
牛腱子肉切大块泡出血水，然后用盐，十三香，葱，姜，干黄酱或者豆瓣酱，料酒，老抽和生抽腌一夜。第二天，直接放到砂锅里，加水，姜，葱，生抽，老抽，花椒，八角，十三香，干黄酱或者豆瓣酱煮开以后转小火炖两个小时。关火，晾到温以后用冰再降温，然后放入冰箱冷藏一夜。

2020-05-27