酵物的力量（五）日式米糠渍攻略

再交作业！之前犯懒一阵没管米糠渍，想起来就焦虑，终于下决心加了100克新糠，养了三天之后尝试腌茄子，发现我的米糠渍经过时间的沉淀已经开始渐入佳境，腌的茄子太好吃了，有淡淡发酵的酒香，咸与酸的平衡很妙，非常清爽，味道奇特。开心呀。动起来，就会有收获，一个晚上，收获两瓶发酵物，成就感满满的。

2020-05-26