【干货】新手手揉面包十几分钟也能快速出手套膜方法，天热手揉面团如果降温方法。

首先要感谢方主的干货，真心实意！之前试着手揉了很多次面包，这是第二次成功，也是成功最轻松的一次。室温30度，面粉混合成团后放入冰箱冷藏一小时，出现粗糙的膜，开始手揉，掌心搓面，适时调整身体重心，靠身体前倾的力量揉面，靠身体后退的力量拉回面团。然后按方主步骤执行，先加酵母再加黄油最后加盐，升温粘手时放冷冻10分钟继续揉，终于成功出现手套膜！而且第一次没有手疼腰疼肩膀疼，感觉很轻松，真是太开心啦！本来已经被揉面折腾的快要放弃面包的我突然间信心满满的又想挑战手揉吐司面包啦！

2020-05-26