超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版）

一开始是想烤淡奶油蛋黄版的，结果淡奶油过期，哭晕。临时搜了这个简单的方子，喜欢它的糖量，15g刚刚好。没想到效果也很好，反正我自己满意，三个榴莲，三个原味，马上被吃光了。
总结一下用这种小小烤箱一定要注意，总共就是下层和上层，一开始要下层200℃烤15~20分钟，让底部彻底烤酥烤干，注意看状态，这种烤箱受热非常不均匀，要手工调整蛋挞位置，保证每个蛋挞尽量受热均衡，层次才能分明。最后10分钟移到上层，改190℃上色，也一定注意看状态，先上色的可以先出炉，再调整剩余蛋挞位置，感觉自己像在煎鱼🐠哈哈，随时快速调整位置，一定要快，不然烤箱会降温。

2020-05-25