致味覺敏感者

椰奶風味濃郁，調味後煮蔬菜、雞肉、海鮮都很美味。且因其富含脂肪，即便不用油脂煸炒食材，只將其放入椰奶中，慢煮令風味融合，味道都不會寡淡。是再簡單不過的料理方式。上期食物•對話我用椰奶煮了三文魚，搭配番茄、蘆筍和西蘭花，作爲每週至少都會吃一次的三文魚，讓自己有味覺驚喜已經是愈來愈困難的事，這次的嘗試打破了對味道的預期，雖然製作過程極簡單，最終的結果卻喜出望外。 這道料理的具體做法可以在食物•對話網站看到：http://dwz.date/aDWy

明天發佈的新一期食物•對話會是這輪限定食材料理的最後一期，我們會用同樣的食材分別製作早、午、晚餐。若對食物•對話的內容有興趣，不妨訂閱：網頁版可點擊網站任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」；手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。#午餐•2020年5月25日# #learning to respect our food#

2020-05-25