比棉花还柔软的中种北海道吐司

中种冰箱冷藏16小时没有任何动静，当机立断拿出来回温，让它边回温边发起来，所幸一个半小时候面种发起来，内部呈蜂窝拉丝状。后面搅拌时觉得面团好湿软，忍住没加粉，还好出了完美手套膜。成品好软，奶香味好浓，我加了橙皮，觉得会清新点，不过可能橙皮泡水时间过长，橙香味没多少。若是说缺点，应是感觉略油了一点儿，不管面团还是吐司成品都有这感觉，下次尝试少一点油。总之，第一个（70%）中种吐司，还不错，再接再厉！😛#早餐•2020年5月25日#

2020-05-25