8寸完美轻乳酪蛋糕

配方很好，不开裂，不回缩，糖用90克，电动打蛋器坏了，蛋白霜还是手动打的，手已断，哈哈。但是，烤箱性格不一，我烤的时候温度恒温180度，烤了一个多小时，烤了很久才上色，上色后盖了锡纸再烤了15分钟才停。芝士蛋糕很完美的状态。

2020-05-25