2020年05月24日

无盐🥩无糖色🥘


周末，龙妈来了，果果要吃肉。

买了五花切块儿，铁锅烧热，龙妈忌甜，不炒糖色。花椒、八角、桂皮、陈皮炒香，五花翻炒略焦黄，加三勺海天酱油和一杯陈年老酒，大火煮一刻钟，转砂锅加水慢炖。

五花浓汤至琥珀色，小蘑菇、金针菇、焯水春笋、水发腐竹焖炖收汁，再放一次酱油焖炒，酱香扑鼻，垂涎下饭。

傍晚，苋菜洗净切细，蒜蓉炒香西红柿，加菜丁儿翻炒，加水炖五分钟，放少许盐盛出备用。龙须面煮熟，过凉白开更Q滑，加紫红色酸甜卤汁，喵喵吃光一碗，又加了半份。

今天天气转凉，做茴香猪肉馅饺子。Braves料理机C位出镜，肉馅打得粒粒粉嫩，碧绿茴香拌上核桃油更显青翠，与肉馅拌匀最后加极少的盐，饺子馅好包不出水。

凉拌龙须菜，烫手甜玉米。
荔枝、杨梅、樱桃、甜杏佐餐。

背着喵喵天天买菜，又萌又汗又开胃。
无盐无糖色，饭饭依旧香。

2020-05-24