网红菜红烧茄子煲

很美味，自己加了肉沫进去，干掉了两大碗饭。比今天为大人做的另外一道辣味的鱼香茄子还好吃。以后就按照这个食谱做了。
茄子挤干水分后，要倒大量的油去炸，这样茄子就做出来很好吃了。把炸好的茄子捞出在旁边沥干油。如果锅里油还有剩很多的话，就倒出点油。我自己做的时候剩下的油不是很多，就直接下姜片、大量的蒜末和葱末，爆香后放肉末，肉末半生不熟的时候放点黄酒。等肉末炒熟后，取出姜片（吃菜时不会影响口感），再把茄子倒回锅内，加入菜谱里说的酱汁（没放辣椒🌶️，孩子不吃辣）一起翻炒。完成后再撒点葱末。简直太美味了😋#晚餐•2020年5月23日#

2020-05-24