芒果糯米饭

图一二是在餐厅吃的芒果糯米饭，太好吃了一直念念不忘。终于自己摸着做了于是就有了图三四自己做的芒果糯米饭，由于自己做的太丑就放后面不要辣眼睛了。

技术总结：用了400ml的佳乐椰浆，两盒左右的糯米，两个中等大小的鹰嘴芒，大概四五勺白砂糖，小半勺盐，少许玉米淀粉。
糯米饭单独蒸出来（感觉也没蒸熟）凉了后又干又硬没法吃，加了椰浆拌匀也无济于事，糯米吸不了水份了。只好又添加两大勺煮好的椰浆到糯米里重新上锅蒸了十几二十分钟。果然出锅后的糯米吸饱了椰浆变得软烂不少，带手套团成小的糯米饭团后糯米变得更紧实口感更好。
份量来说两个人差不多能半饱了，吃多了会腻，这个还是当饭后甜点吃比较好。所以下次做材料会减量。

2020-05-23