2020年05月23日

这个配方刚好是一个六连模具的量。
1.打发全蛋。加入蜂蜜、细砂糖，先手动搅拌使充分混合，避免打发时飞溅；高速打发至提起打蛋器可以画出清晰的“8”字且不易消失。
诀窍：将打蛋盆置于稍烫的水中隔热水打发，听说40度更好打发哟。
2.低筋面粉过筛，刮刀快速翻拌使两者充分混合。记住，一定要快，幅度要大，慢了会消泡。
3.拌好后加入植物油，快速翻拌。
4.模具刷油，面糊倒入八分满，撒芝麻。
诀窍：为方便装模，可以倒入裱花袋挤进模具。
5.烤箱180度预热，放入中层，上下180，我家烤箱是18到20分钟。可以用牙签扎着试一下，表面金黄，扎进去较容易就证明里面烤好了。
6.冷却脱模。

2020-05-23