食之味

把今天下午与5.23日合并了哈……
甜、咸两个口味，满足不同需求……
紫糯米馅辅料下的很丰富，口感软糯、清甜、夹带着黑芝麻的气息，酸甜中附有蔓越莓的味道……还有炼乳的成分哈…等等，所以口感很丰富哒~~~

糯米馅份量约：40g/个；

肠仔包，白面胚：60g/个；
肠仔包，黑芝麻面胚：52g/个……较适合，不至于蒸熟后瞧不到肠仔；
黑芝麻面团香气扑鼻，能有效的提升整体口感……👍

今天室温28~30摄氏度，
花瓣形较占空间，特别是四瓣型，此气温整形需冷藏完成，面团分割完，收圆之后全部移进冰箱冷藏待用，整形完成一个换一个面团出来，等全部完成再取出整体发酵……
水开上锅，大火蒸熟17分钟即可；

自己动手丰衣足食😄，一直永不停歇的自我学习，努力提升的前提：首先是由衷的爱做，喜欢做，其次是为了满足每日家人所需🤗🤗🤗……
吃得健康就得自己动手👏🏻👏🏻👏🏻



🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#馒头馒头！#

2020-05-23