早餐•2020年5月23日

钻石壳要加蒸汽
冷热骤变才能裂开
火碱和碱面烧出来的颜色不同
碱面就是亚光色的
家里可以用小苏打和糖液浸泡
这个方法实用些
要记得戴手套哟
贝果操作注意不要有气泡
操作要快，不要沾太多粉
贝果属于硬欧，不要做完软的跟吐司似的。38度，湿度70%发酵30分钟后糖水煮或者浸泡碱水20秒。
祝周末好心情#早餐•2020年5月23日#

2020-05-23