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LydLyd 做过

吃不胖的豆腐慕斯,减肥必备!(无糖无奶油)

作业2.2!

稍稍修改了用料配比,豆腐味藏得很好,但又保留了原方的慕斯口感,也不容易出气泡。
配比:
嫩豆腐145克/香蕉99克(一根)/牛奶97克/ricotta cheese50克/吉利丁片8克/开架抹茶粉(含糖)6克/浓茶抹茶粉2克。

用的抹茶粉本身带一点糖,配上熟香蕉甜度完美;用的汤碗做模具所以形状略奇怪;没有做底,底部一圈深色应该是保鲜膜没封好,香蕉氧化造成的🤣

Macro:
脂肪-11克
碳水-41克
蛋白质-27克

2020-05-23