小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

#北鼎 BUYDEEM# 继续和新玩具😁磨合，鸡蛋太小还是用了小四卷配方，后蛋法，蛋黄糊内不加糖，打发蛋白一次性加入糖，很快就打好。认真翻拌了且刮平了就没有鼓包，昨天鼓包的一角证实确实火比较大，上色快且深一些。底依然没有毛巾面，正面上色还是比较均匀的，懒得切掉边，抹了点颗粒型花生酱试验了一下卷起，就徒手卷了，边缘一小道一点点开裂。不喜奶油的可以尝试花生酱、果酱、肉松等等、好吃更方便适合懒人！😋

2020-05-22