波兰种无糖无油全麦欧包staub 铸铁锅版

第一次做波兰种，跟足作者的方子一次就成功啦！（但是因为没有铸铁锅，进烤箱用的石板）
波兰种口感特别软，吃起来没那么累，一次可以吃很多片。不过我这个成品气孔不是很大，不知道是二发时间不够长（我是进烤箱低温发酵1小时，看面团已经长大两倍有多就没继续发了）还是折叠手法的原因呢？总之感谢作者分享的方子，我会再接再厉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

2020-05-21