晚餐•2020年5月21日

凤梨酥——就是菠萝🍍穿上了一件酥皮外套。连着吃了几次菠萝，有点儿不想吃了，于是就想起解锁一下最爱的点心之一，凤梨酥。其实做起来还真不难：
先切碎菠萝，挤出好多好多的菠萝汁，然后用红糖加一丢丢盐炒干菠萝渣，倒些麦芽糖拌匀。
一碗多用途面粉里加一个鸡蛋、一条黄油🧈、一小块Cream Cheese、两勺红糖和50克杏仁粉揉成团（因为没秤，一切凭感觉）。
把皮和馅搓成一样大的丸子，就像包汤圆那样包起来。然后问题来了，没有传统烤凤梨酥的模子，肿么办？只好拿出幼儿园小朋友玩橡皮泥的水平，用斑斓汁、牛奶和黄油整个绿色的面团，搓成叶子，把丸子们压成菠萝的样纸，刷上蛋黄液，入烤箱摄氏180度烤10分钟，就辣么简单……
但是——那个香啊，挡不住的诱惑的那种香！切开来，皮薄馅靓；咬一口，好吃到哭……#晚餐•2020年5月21日#

2020-05-21