2020年05月21日

8个鸡蛋，玉米油90克，牛奶120克，盐1克，细砂糖90克，低粉100克，玉米淀粉15克。上下火150度70分钟水浴。记得提前预热烤箱。
注意事项：玉米油温70度左右倒入筛好的低粉搅拌，再放入牛奶蛋黄搅拌，然后Z字行混合好面糊。蛋白中加入盐和柠檬，最后一次加糖和玉米淀粉，打到中性发泡，拌好的面糊倒进模具不要震，温度可先低温烤55分钟，后面调高温度上色，尽量不要中途开门盖锡纸。考完立刻脱模凉干KO😁

2020-05-21