2020年05月21日

超级简单的大米糕
🤞原料：鸡蛋一个，粘米粉40g，抹茶粉10g，牛奶20ml，白砂糖一茶匙分三次打入蛋清
💙1. 鸡蛋敲碎，蛋清(置入无油无水的盆中备用)蛋黄分离。
💚2.蛋黄内依次过筛加入粘米粉(面粉也可以)，抹茶粉，混合成面糊状，不流动。
💛3. 用打蛋器打发蛋白，白砂糖分三次加入，打发到蛋白有勾状即可。
🧡分三分之一的蛋白加入米糊，用勺子(小铲)平切拌在一起(切勿搅拌!)
❤️最后加入剩余蛋白混合，放入蒸，震平甩掉大气泡，封上保鲜膜，大火蒸四十五分两分钟。

2020-05-21