早餐•2020年5月21日

#早餐•2020年5月21日#

30天塑形挑战之早餐记录Day 27:

奶香胡萝卜葱花鸡蛋饼

1-2人份
食材：中筋面粉55g，（脱脂）牛奶60ml，胡萝卜150g，鸡蛋1个，小葱3根
调料：盐、花生油
做法：
1. 将胡萝卜去皮刨丝，加入1/2茶匙盐，拌匀后静置5分钟；
2. 将小葱切成葱花，鸡蛋打成蛋液备用；
3. 将葱花、面粉、蛋液和牛奶倒入胡萝卜丝中，按顺时针搅拌成饼糊；
4. 不粘锅加热，倒入一点点油后刷匀，倒入饼糊摊平，小火煎3分钟左右，然后用大盘子倒扣在锅口，将饼翻面，再煎2分钟即可。
小提示：煎饼所需时间和饼的厚度有关，看到正面差不多凝固的时候就可以翻面了。

2020-05-21