新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）

很软，味道也很好。就是内部组织不够细腻，有大气孔不均匀
总结了一下，
1、揉好面以后整形的时候没有按方子排气折叠😅直接团圆了
2、发酵时间太久了点，大概33-35度 不小心发了差不多50分钟，按压只有轻微回弹，目测是有点发过了

但总之蒸出来的馒头虽然不太完美但是外形和口感上都还不错～
好方子！我继续努力 哈哈

2020-05-20