2020年05月19日

记录一下
前一晚准备波兰种：高粉60水60酵母2
主面团:冰鸡蛋1个加冰牛奶等于140，糖40，奶粉15，前一晚的波兰种，高粉250，上面放酵母粉2g。
2档2分钟，5档8分钟，加入软化黄油20g和盐2g，2档2分钟，5档10分钟，可以提前2分钟试试看筋度。
上火180下185烤20分钟。其中十一二分钟观察盖锡纸。

2020-05-19