童童豆豆娘亲 做过 软到不知所措的牛奶卷 求教求教，我下午一点半做的中种，然后发酵了三个小时大了三四倍，叫我奶奶帮我放冰箱了，然后三个小时后再开始混主面团，然而，有酒味是哪一步出错了，做了一晚上了#晚餐•2020年5月19日# 2020-05-19
candy096 有酒味一般来说就是发过了，你放冰箱面团内部不会一下子降温，面团内还是温热的就会继续发酵，要么发好直接做，要么还没发好就放冰箱之后再拿出来看发的程度不够就回温继续发酵，够了就直接制作 2020-05-20
有酒味一般来说就是发过了，你放冰箱面团内部不会一下子降温，面团内还是温热的就会继续发酵，要么发好直接做，要么还没发好就放冰箱之后再拿出来看发的程度不够就回温继续发酵，够了就直接制作
2020-05-20