火爆大头菜

炒杭椒牛柳剩下的油。蒜和辣椒用的很细的蒜末辣椒末，没有老干妈用的郫县豆瓣➕四川辣子油，麻椒用麻油和花椒油替代。本来想用肥五花肉煸出些油炒，临时作罢。入大头菜，因为没看小贴士，所以圆的大头菜不是火爆，而且慢慢蔫下去然后出水，成品是软的。加盐出锅，一尝巨辣，这个朝天椒是真的辣😭。感觉不加鸡精加点耗油也行吗？
老公觉得不好吃…… 我的厨艺啥时候能进步啊！

#晚餐•2020年5月19日#

2020-05-19